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さばキーマカレー
お肉の代わりにさば水煮缶を使用したキーマカレーです。食べやすいのでお子様にもおすすめです。
- 調理時間
- 30分以上
使用する商品
材料＜2人分＞
[カレールー]
日本のさば 水煮
1缶
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
にんにく
1片
ミックスベジタブル
100g
カレールー(市販)
2人前
バター
適量
[付け合わせ]
トマト、コーン他、お好みの野菜など
適量
[サフランライス]
米
1合
サフラン
10本程度
バター
少量
作り方
-
下ごしらえ
※サフランライスは、通常の炊飯時にサフランとバターを入れて炊いておく。
-
1
バターでにんにくを焦がさないようにソテーする。
-
2
たまねぎとにんじんをみじん切りにし、弱火で柔らかくなるまで軽くソテーする。
-
3
ミックスベジタブルを入れて、さらにソテーする。
-
4
水200ccを入れて、水分がなくなるくらいまで煮詰める。
-
5
再び、水200ccを入れ、沸いたら市販のルーを入れて煮る。
-
6
とろみが付いたら、汁を切った「日本のさば水煮」を入れて沸騰させ、具材がなじみ、水分が少なくなるまで煮詰める。
-
7
サフランライスを敷き、キーマカレーをかける。
-
8
付け合わせの野菜などで飾り付ける。
