＜Nadia監修レシピ＞とろ～りチーズフォンデュのチキンポテトステーキ

作り方

• 下ごしらえ

  ・じゃがいもは綺麗に洗ってシリコンスチーマーや耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(じゃがいもが固い場合は加熱時間を増やして下さい) ・鶏もも肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、余分な脂等を取り除いて皮目にフォークで穴を開ける。厚い部分は包丁で切り目を入れ厚みを均等にする。

• 1

  じゃがいもが熱いうちに皮を剥き、フォークでつぶす。
  
  牛乳を混ぜてなめらかになるまで混ぜ、塩・こしょう(マッシュポテト用)で味を調える。

• 2

  フライパンに油を引き(分量外です)皮目を下にしてフライ返しでギュッと押さえながらカリッと焼き目が付くまで中火で2～3分焼く。

• 3

  裏返して火を弱めて蓋をして中まで火が通るように蒸し焼きする(2～3分)。でてきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、裏返して少し油を入れ、もう一度皮目がパリッとするまで焼き、塩・こしょう(チキンステーキ用)をして味を調える。

• 4

  皿にチキンステーキを盛り付け、マッシュポテトをのせる。
  
  ロルフ チーズフォンデュ １６０ｇを袋の表示通りに加熱し、チキンステーキにかける。
  
  お好みで刻みパセリを散らし、レタス、トマトを添える。