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＜Nadia監修レシピ＞ 彩りグリル野菜とガーリックハーブチキン
料理家名：楠みどり
ハーブに漬け込んだ香り豊かなチキンと、カラフルな野菜にチーズフォンデュが絡んで食欲をそそる一品です。見た目も華やかなのでパーティーなどにもぴったりです。
ポイント
・鶏もも肉は火が通りにくいので、しっかりと焼き色が付くまで焼き、中までしっかりと火を通してください。
・野菜やハーブはお好みでアレンジしてください。
使用する商品
2人分
鶏もも肉
1枚（約250g）
ズッキーニ
1/2本
パプリカ（赤）
1/2個
パプリカ（黄）
1/2個
にんにく
1片
タイム（ローズマリーなどお好みのハーブでも可）
2～3本
オリーブオイル
大さじ１
塩、こしょう
各少々
お好みのハーブ（飾り用）
適宜
作り方
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下ごしらえ
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、やや大きめに6～8等分に切る。 バットに入れ、薄切りにしたにんにく、タイム(ローズマリーなどお好みのハーブ)、オリーブオイル、塩、こしょうをもみ込んで冷蔵庫で30分ほどなじませる。
-
1
ズッキーニは約1cm厚さの輪切りにする。
パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は種を取り除いてひと口大に切る。 -
2
スキレットにオリーブオイル少々(分量外)をひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。あまり動かさずに、こんがりとした焼き色が付くまで焼いたら上下を返す。
余分な油をキッチンペーパーで拭きながら、中まで火が通るように2～3分焼く。(漬け込んだにんにくも一緒に焼くと風味豊かに仕上がります) -
3
野菜を加えて中火で炒め合わせ、野菜に火が通ったら火を止める。
-
4
ロルフ チーズフォンデュ １６０ｇを袋の表示通り加熱し、3の野菜にかける。お好みでタイムなどのお好みのハーブ(飾り用)を添える。
