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鮭と野菜のチーズソース蒸し焼き
とろ～り濃厚な、ロルフ そのまま使えるチーズソース (カマンベールチーズ味)が鮭と野菜に絡む、フライパンひとつで作れる簡単おかずです。
ロルフ そのまま使えるチーズソース (カマンベールチーズ味)を使えば、コクのあるチーズソースの風味が鮭やしめじ、玉ねぎなどの素材のうま味を引き立ててくれます。
さらに、バターとレモンの香りを加えることで、まろやかなチーズソースにさわやかさがプラスされ、後味もすっきりとした仕上がりになります。
- 調理時間
- 20分
材料＜２人分＞
生鮭（切り身）
2切れ
玉ねぎ
1/2個（約100g）
しめじ
1/2袋（約50g）
ピーマン
2個
塩、こしょう
適量
バター（有塩）
15g
スライスレモン
2枚
酒
大さじ2
醤油
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適宜
刻みパセリ
適宜
作り方
-
1
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、ピーマンは細切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分け、生鮭(切り身)は軽く塩、こしょうをふる。
-
2
フライパンに玉ねぎとピーマンを敷き、その上にしめじを広げる。生鮭は皮目を下にしてのせる。
-
3
２の生鮭の上にバター(有塩)をのせ、スライスレモンをのせる。
-
4
酒を全体に回しかけ、醤油を加える。ふたをして弱めの中火で約5分加熱する。弱火にしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。
-
5
ふたを外し、４にロルフ そのまま使えるチーズソース(カマンベールチーズ味)を鮭の上に適量かける。再びふたをして弱火で1～2分加熱し、余熱でとろりとするまで蒸す。
-
6
蒸し焼きに使用したレモンは取り除き、５を器に盛りつける。お好みで粗びき黒こしょうとパセリをふる。半月切りにしたスライスレモン(分量外)を添える。
