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スモークチーズ入りスコップコロッケ
手間をかけずに、コロッケの美味しいところだけを楽しめるお手軽レシピです。
サクサクの衣をつけて揚げる手間がなく、耐熱容器に詰めて焼くだけで完成！忙しい日や、もうひと品ほしいときにもぴったりです。
中に加えたロルフ スモークチーズが味の決め手。ひと口食べると、スモーキーな香りと濃厚なコクがふわっと広がり、いつものコロッケよりもぐっと深い味わいに仕上がります。スモークチーズがとろけてお肉とじゃがいもになじむことで、冷めても美味しいのが嬉しいポイントです。
- 調理時間
- 20分
使用する商品
材料＜２人分＞
じゃがいも
2個（約300g）
合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
サラダ油
小さじ1
塩、こしょう
適量
牛乳
大さじ3
バター（有塩）
10g
パン粉
1/2カップ（約25g）
オリーブオイル
大さじ2
刻みパセリ
適量
作り方
-
下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにし、ロルフ スモークチーズはあらかじめ細かく切っておく。
-
1
じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
-
2
じゃがいもに竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、バター(有塩)と牛乳を加えて、じゃがいもの形が残る程度につぶす。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、合いびき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
-
4
２に３を熱いうちに加えて混ぜる。ロルフ スモークチーズを加え、ざっくりと混ぜる。
-
5
別のボウルにパン粉とオリーブオイルを入れて混ぜ、全体に油がまわってしっとりするまでなじませる。
-
6
耐熱容器に４を平らに詰め、５を均一にのせる。
-
7
200℃のオーブントースターまたは220℃のオーブンで約8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。仕上げに、お好みで刻みパセリをふる。
