かぼちゃとゆずのドルチェサラダ

ほっくり甘いかぼちゃを、爽やかなゆず香るレアチーズ風味でドレスアップ。お惣菜の枠を超え、ワインやコーヒーと共にゆっくりと味わいたくなる、大人のためのスイーツ風サラダです。

使用する商品

小さなご褒美　ロルフ　チーズドルチェ　国産ゆず　４個

２個

かぼちゃ

1/4個(250g程度）

マヨネーズ

大さじ１

生クリーム

大さじ１

塩

ひとつまみ

1

耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水（大さじ1）を振ってふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で約4～5分、竹串がすっと通るまで加熱する。
2

フォークでかぼちゃを粗くつぶす。（ゴロゴロ感を残すのがポイント）

水分を飛ばしながら、人肌程度になるまでしっかり冷ます。
3

冷ましたかぼちゃのボウルに、マヨネーズ、生クリーム、塩を入れて混ぜ合わせる。最後に８等分にカットしたロルフ　チーズドルチェ　国産ゆずを加え、形が崩れないようにさっくりと和える。