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かぼちゃの甘辛豚バラ巻き
かぼちゃを豚バラで巻いて甘辛だれを絡めた、ごはんがすすむ主菜です。仕上げに「ロルフ そのまま使えるチーズソース（チェダーチーズ味）」をたっぷりかければ、濃厚でコク深い味わいに仕上がります。とろ～りなめらかな口どけがたまらない一品です。
材料＜２人分＞
かぼちゃ
６枚（５mm幅）
豚バラ薄切り肉
６枚（１５０ｇ）
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ１
粗挽き黒胡椒
適量
【A】
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１
作り方
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1
かぼちゃは５ｍｍ幅に薄切りにし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱してやわらかくする。
-
2
豚バラ薄切り肉を広げ、加熱したかぼちゃを巻きつける。塩、胡椒をふり、全体に薄力粉を軽くまぶす。
-
3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、巻き終わりを下にして２を並べる。上下を返しながら焼き、全体に焼き色をつける。
-
4
余分な脂を拭き取り、あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】を加える。全体にとろみがつくまで絡めたら火を止め、器に盛り付ける。
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5
耐熱容器にロルフ そのまま使えるチーズソース（チェダーチーズ味）を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（６００Ｗ）で約１５秒加熱し、ソース状にする。
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6
４に５のソースを全体にかけ、粗挽き黒胡椒をふる。
-
7
【ポイント】
・かぼちゃはレンジで加熱しすぎると崩れやすいため、竹串がすっと通る程度に加熱してください。
・肉巻きは巻き終わりを下にして焼くとほどけにくく、見た目もきれいに仕上がります。
・チーズソースは加熱しすぎず、少し温まる程度で止めるのがポイントです。
・豚バラ薄切り肉の代わりに、豚ロース薄切り肉で作っても美味しく仕上がります。
