パルメザンチーズを冷蔵庫で保存していたら固まってしまいました。

回答

冷蔵しますとパウダーチーズの乳脂肪分が固まり、パウダーチーズが固まってしまうことがございます。また、湿度の高い場所や温度変化によっても吸湿して固まることがございます。常温にもどし、ほぐしてご利用ください。