かにのケーキ寿司

ちらし寿司を丸い形にするだけで、ケーキみたいなかわいいお寿司の出来上がり。上にのせたかにの彩りがよく、食欲をそそります。お誕生日などのお祝いごとにもぴったりです。かに缶を使ったアレンジ料理をお楽しみください。

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材料(２～３人前)

作り方

1: 米にすし酢をまわしかけ、手早く混ぜ合わせる。
2: 干ししいたけを水で戻し、スライスにする。にんじんは４ｃｍの長さの千切りにする。ほうれん草は熱湯でさっとゆでる。
3: 錦糸卵を作ります。卵に塩を入れ、泡立て器で溶きほぐす。フライパンを弱火で加熱しながら薄くのばして焼き、千切りにする。
4: だし汁と砂糖、干ししいたけ、にんじんを鍋に入れ、弱火で煮込む。煮汁が少なくなってきたらしょうゆを加え、煮汁がなくなったら火を止める。
5: ケーキの型（直径7ｃｍ）に、材料を順番（すし飯→しいたけ→さくらでんぶ、またはにんじん→すし飯→ほうれん草→すし飯）に入れ、一段づつ型で押して固める。
6: 型からはずし、お皿に盛りつける。
7: 仕上げとして、錦糸卵を上に広げ、本ずわいがに　赤造りをのせる。飾りつけとしてかいわれを置き、出来上がり。

このレシピにご使用いただける宝幸商品はこちらです

本ずわいがにの肉の中でも赤い部分が多い脚肉の部分を詰めております。
味はもちろん、見た目にもこだわり、料理にも使いやすく仕上げました。