サラダ・チャーハン・かに玉・スープ・玉子焼きなどのお料理にお使いいただけます
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アスパラのカニあんかけ
一風変わった中華風あんかけです。かにの旨みがしみ出たあんかけと歯ごたえあるアスパラが絶妙な美味しさです。かに缶を使ってアレンジ料理をお楽しみください。
このレシピは左のQRコードを読み込むだけで携帯電話からでも見ることができます。 材料(３～４人前)
- かに缶（液切りする）
- ５５g
- ごま油
- 大さじ１
- グリーンアスパラ
- １００ｇ
- 長ねぎ（みじん切り）
- １／４本
- しょうが（せん切り）
- １／３片
- 酒
- 大さじ１
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ１
- えのきだけ(いしづきを切り落とし半分に切る)
- ２５ｇ
- きくらげ
- ２個
- 塩
- ２ｇ
- こしょう
- 少々
- 片栗粉 ・・・A
- ６ｇ
- 水 ・・・A
- １２ｇ
- ※Aを混ぜ合わせておく。
作り方
- ※かにの脚肉をトッピング以外で使用する場合は、軟骨を取り除き、軽くほぐして使用してください。
- 1
- フライパンにごま油をひき、アスパラを炒めて、皿にあける。 。
- 2
- １のフライパンに、長ねぎ、しょうがを入れて炒め、香りを出し、酒、鶏がらスープを１カップの水に溶いたスープを加え煮立たせる。
- 3
- 液切りしたかに缶、えのきだけ、水で戻したきくらげを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 4
- 水溶き片栗粉（A）を加え、とろみ調整し、１の皿にかける。
- ※アスパラを３の具材と一緒に炒めてもおいしくお召し上がり頂けます。
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