青森県八戸市で水揚げされた真さばを、塩のみで仕上げました。肉厚で大ぶりな切身を、八戸の自社工場で手詰めしました。食べ応えのある、自信の一品です...
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さば南蛮 わさびマヨネーズ添え
甘い甘酢ダレにピリっと辛いわさびマヨネーズソースが好相性！飽きの来ないメニューです。
このレシピは左のQRコードを読み込むだけで携帯電話からでも見ることができます。 材料(１～２人前)
- さば水煮（液切りする）
- １９０g
- 小麦粉
- 適量
- 油
- 適量
- 【甘酢タレ】
- 酢
- ３０ｇ
- 三温糖
- １０ｇ
- 醤油
- ５ｇ
- 鷹の爪
- １／２本
- 【わさびマヨネーズ】
- マヨネーズ
- ４５ｇ
- わさび
- ５ｇ
- 酢
- ５ｇ
作り方
- 1
- 甘酢タレの材料を鍋に入れ、弱火で煮詰める。
- 2
- さば水煮を液切りし、小麦粉をまぶす。
- 3
- 2を約１７０℃の油で約４分間揚げて油を切る。
- 4
- 3のさばに1の甘酢タレをかける。
- 5
- ボウルにマヨネーズ、わさび、酢を入れ、混ぜる。
- 6
- 4のさばと5のソースを盛り付ける。
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