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イタリアン弁当

衣の部分にパルメザンチーズを混ぜ合わせ、チーズ香るポークピカタに仕上げました。トマトソースとチーズの相性も良く幅広い世代に受け入れられる味です。

   
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材料(1人前)

パウダーパルメザン
20g
豚ヒレ肉
80g
少量
コショウ
少量
小麦粉
適量
1個
パセリ
1g
小さじ3
マッシュポテト
15g
トマトソース
適量
グリーンカール
1枚
コーン
3粒
エビピラフ
100g

作り方

1
豚肉は5ミリ厚さに切り、包丁の腹でたたき、塩・コショウをする。
2
ボウルに卵をときほぐし、パウダーパルメザン20gとパセリ1gを入れてよく混ぜる。
3
1に小麦粉をまぶし、2の衣をまんべんなくたっぷりと付ける。
4
マッシュポテトを作りコーンとパセリをのせて盛る。
5
エビピラフを温めて器に盛る。
6
フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、片面約2分位ずつ焼く。
7
グリーンカールをしき、7をのせてトマトソースを付ける。

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パウダーパルメザン500g

パルメザンを使い易くすりおろしたチーズです。上品な香りと旨味の粉状チーズです。

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