半熟チーズプリン
デンマーク産のコクのあるクリームチーズを使用し、生クリームをたっぷりと加えました。とろけるようななめらかなプリンです。
このレシピは左のQRコードを読み込むだけで携帯電話からでも見ることができます。 材料(100ccプリン型 ５個分)
- デンマーククリームチーズ
- 70g
- 牛乳
- 100g
- グラニュー糖
- 40g
- 生クリーム
- 200g
- 卵黄
- 60ｇ
- グラニュー糖
- 23ｇ
- 水
- 5ｇ
- 温湯
- 5ｇ
作り方
- 1
- グラニュー糖と水を鍋に入れ、加熱し色付ける。重湯を入れ色止めする。プリン型に分けて入れておく。
- 2
- クリームチーズは室温に戻しておく。牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
- 3
- グラニュー糖、生クリームを加え混ぜる。
- 4
- 卵黄を1個ずつ加え、全体によく混ぜる。
- 5
- 準備したプリン型に八分目までそそぎ入れる。
- 6
- バットに並べ、型の高さ１/２が浸るように熱湯を注ぎ、160℃約25分蒸し焼きにして、冷蔵庫で冷やす。
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