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【缶詰】鯖缶の鯖は、どのような栄養が含まれているの？
さばの成分の中で、特徴的なものは高度不飽和脂肪酸の「ＥＰＡ」と「ＤＨＡ」です。これらの成分には、血をサラサラにする効果があると言われています。また、「ＤＨＡ」は脳の構成成分の一部であり、脳や視神経組織の発育にも必要な成分と言われています。また、ビタミンＢやＤも多く含まれています。そして、缶詰商品の場合、骨まで丸ごと食べることができるので、不足しがちなカルシウムを手軽に補給することができます。さばは、産卵を終えた後の9月から11月が一番脂がのって美味しい時期となります。この時期になると、さばの生原料を詰めた缶詰商品もたくさん製造されます。