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【チーズ】ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いって何？
★ナチュラルチーズ
牛乳に乳酸菌を加え、乳を固めるレンネット（子牛の胃からとった凝乳酵素）を加えると、牛乳は水分と乳固形に分離します。それを様々な工程を経て余分な水分とホエー（乳清）を除き、発酵熟成させて作られたものです。
宝幸の市販商品でいうと、カマンベールチーズやシュレッドチーズがそれに当たります。
★プロセスチーズ
熟成度の違う１種類または数種類のナチュラルチーズを砕いて、配合し、熱をかけて溶かし、乳化してから色々な形に型詰めにしたものです。
宝幸商品で言うと、スモークチーズやポケットチーズがそれに当たります。