教育訓練について

平成22年1月25日に八戸保健所から、3日間の『営業停止』の処分が出されました。
この為、八戸工場で全従業員による緊急の会議を行いました。

(1)1月26日 緊急会議の様子
 ①工場長から保健所の処分について説明がありました。
 ②食堂に全従業員が集まり、工場改善策を決めました。
    

(2)2月10日 製造のグループ毎に従業員の勉強会を開催
  
グループで考えた改善策の効果が有効か確認し、更なる改善に繋げます。
 

(3)2月12日 工場の清掃状況の確認
  
工場の清掃後、工場内の機械や設備の洗浄の状態をチェックします。
  今回は、社外の“日本ハム㈱品質保証部”に確認をしてもらいました。

(4)5S(整理、整頓、清潔、清掃、躾(しつけ))の実施
  
1月26日の会議で決めた箇所を徹底的に清掃しました。
  解凍機(冷凍状態のさばを急速に解凍する装置)の洗浄
  2時間で1トンのさばを解凍します。
 

  原料を移動させるベルトコンベアの洗浄
   

製造機械の洗浄(1)                         製造機械の洗浄(2)
   

排水溝の清掃(1)                                 排水溝の清掃(2)